Matcha yeşil çay tozu ve tozu, çay tozu arasındaki farklar nelerdir ve yeşil çay tozu arasındaki farklar nelerdir? Hammadde, zanaat, renk, lezzet, aroma, pürüzsüz, maccha Hammaddenin kalitesiyle ilgili daha yüksek gereksinimler, kullanım gerektirir Çayın aminoasit, protein ve klorofil içeriğinin yüksek olması, ayrıca ham maddedeki kafein içeriğinin de düşük olmasını istedi.
Yeşil çayın toplanma zamanı ve yaprak büyüklüğüne göre çay tozuna ihtiyaç vardır. Çay tozu yaklaşık 50 gün üretilmekte olup, 4 veya 5 ayda üretilen kaliteli taze çay hammadde olarak kullanılmaktadır. Matcha'nın işlenmesinde kullanılan ağaç türleri de yetiştirilmekte ve çay ağacı, çay çeşitlerinin saflığını garanti eden klonal yetiştirme teknolojisi ile yetiştirilmektedir. Çay ağacı yetiştiriciliğinde güneş çarpmasını önlemek için çay ağacına da ihtiyaç duyulur, çay olarak da bilinir.
Matcha yeşil çay tozu ve toz üretim süreci farklıdır, geleneksel öğütme teknolojisi ve modern süper ince öğütme teknolojisi kullanılarak çay üretimi, tüm süreç her zaman düşük sıcaklık koşullarında gerçekleşir, çaydaki aktif maddeyi koruyabilir. Matcha ile karşılaştırıldığında, yeşil çay tozunun işlemi basittir ve yeşil çay öğütücüde ezilir ve granüller matchadan çok daha kalındır.
Matcha tozu ve yeşil çay tozu renk ve tat bakımından farklıdır. Matcha buharda pişirilmiş yeşil, koyu yeşil veya koyu yeşil ile kaplanır, yeşil çay tozu ise yeşildir. Matcha ithal olduğundan buruk ve acı değildir. Yeşil çay tozu biraz acıdır. Buna ek olarak, matcha tozu ağaç türü, ekimi ve işlenmesi ile karakterize edilir, dolayısıyla deniz yosunu, zongye ve yeşil çay tozu aromasına sahiptir.
Yeşil çay tozu ve toz maça arasındaki en büyük fark, yapım sayısında yatmaktadır, maça inceliği 600 elek (2 mikron) üzerindedir, eldeki besmear gözeneklere girebilir, kalıntı bırakmaz, 100-300 elek civarında yeşil çay tozu . Matcha tozu yüksek fiyatlı katı bir içecektir. Matcha çayının ortalama fiyatı kilo başına yaklaşık 2000 yuan iken, yeşil çay tozunun ortalama fiyatı kilogram başına onlarca ila yüzlerce yuan arasında değişmektedir.
